フィリピンが丸見え!最新ニュース, 地域・生活情報発信!
[]  01-01
[]  01-01
[]  01-01
フィリピンニュース
   

ニュース
政治
経済
社会/文化
ニュースの壺
インタビュー
情報
概況
歴史
政治/政府
地方行政
統計資料
歴代大統領
国民的英雄
地図
コラム
セブ島工房
英語学校奮闘記
大野のブログ
ICANまにら
KAZU
JRエクスプレス
マニラ社長
BUNBUN
ダルマ大将
志乃(Shino)
反町真理子
RYO
ダイチャング
あん
ライフ
・生活情報 
・CEBU   ・MANILA
・CLARK  ・BAGUIO
・DAVAO  ・ILOILO
・BACOLOD
・他の地域
PR
 
セブで食べるファースト・フードと経済 - フィリピンニュース, 現地生活 最新情報発信
   
  セブで食べるファースト・フードと経済
   

 メトロ・セブ(セブ都市圏)という東海岸側のセブ市を中心に近接する市と町の集まった連合組織があり、広域で何かをやっているのであろうが何をやっているのか分からず、タガログ族のマニラ首都圏に張り合ってヴィサヤ族が形だけ作ったような気もする。




 セブ都市圏の人口は300万人を超え、セブ島は一島が一つの州となっていて、その人口は400万人だから州内人口の4分の3が集中し、郊外に出れば結構な田舎の広がりが大部分のセブ島でも都市化が進み、格差も進んでいる。

 都市圏を形成するその一つに『コンソラシオン』という町がセブ市の北にあり、セブ市から車で普通に行けば15分もかからないはずだが、どこを通っても今は普通でない慢性的な渋滞だらけで3倍くらいの時間がかかる。

 フィリピンは町といっても日本の市を軽く凌ぐ人口を持ち、コンソラシオンは現在14万人を超える。この町にはセブで2番目になるショッピング・モール最大手のSMがなぜかあるが、まだ集客数は少なく駐車場は開業以来無料が続いている。

 この町には昔ながらの市場があって、時々墓参りの帰りなどに寄って魚や野菜を買うことがあり、市場の雑然とした感じは悪くはない。それが最近、市場の前にショッピング・モールが出現し、市場の買い物ついでに昼時でもあったので中に入った。

 モールが出来る前はこの敷地は何だったかなと思い出せなかったが、モールの名前は『City Mall』といって、最近耳にする名前だが、コンソラシオンのモールは運営会社が2015年に作ったものでこの会社はフィリピン全土に100のモールを開業する計画を持つ。

 その1号店はパナイ島のロハス市に2015年に作り、現在、全国で25店ほど開業していて、コンソラシオンのモールは2番目というから、かなり重要視された感じもあるが近くにSMのモールもあり、場所も市場前とはいえ少々幹線道路から中に入るため地の利も良くない。

 それにしても1号店がパナイ島のロハス市とはずいぶん田舎だなと思って調べたら、運営会社はダブルドラゴンという不動産開発を手掛ける会社で、モールも事業の一つになっていて、創業者がパナイ島の中心イロイロ出身と分かった。

 ちなみにロハス市というのはフィリピンの初代大統領であったロハスの出身地で、元の名前は州名と同じカピスであったが、1951年に町から市に昇格した時ロハスを称えるために改名した。

 こういう事例はたくさんあるが、あまり政治家の名前を自治体名に付けるのは感心しないし、反対派が政治を牛耳れば敵対する相手の名前など呼びたくなく泥試合になるのではないか。

 ついでに書いておくと、ロハスの孫も有名な人物で、2010年の正副大統領選にはアキノと組んで副大統領選に出たがロハスはまさかの次点で落選。2016年には大統領選に出たがこの時は健闘したものの次点であった。

 

そのため選挙には弱いと見られ勝ちだが、以前の上院選では大量得票でトップ当選した実績もあり人気は高い。妻は有名なテレビ・タレントで、しかもロハス自身はケソン市の商業地区に広い土地を持つ財閥の御曹司で、このように三拍子そろった人物でも落選するのは、あまりに毛並みが良過ぎて選挙民が嫉妬したためともいわれている。

 さて、ダブルドラゴン社の創業者はパナイ島出身だが、こういった事業をするのはほとんどが中国系で、創業者もやはり中国系の家系だが母親が日系のフィリピン人というのが他の中国系実業家とは毛色は少々違うが、商売の仕方は中国系と全く変わらない。

 と長々と書いているが、ダブルドラゴン社の株の3分の1ほどを所有しているのが、その(6)で書いたジョリビーの創業者で、いわばジョリビーの身内のような会社である。

 そのためか、昼を食べようと入ったモール内の入り口にジョリビーが傘下に収める店が軒を連ね、客席などもモールの大部分を占めるような有様だが、客の入りは昼時でもパラパラという感じであった。

 その一つに『チョーキン』があり、写真の向こうに写るカップに書かれているように漢字では『超群』と書き、ジョリビーはハンバーガー紛いで国内ファースト・フード業界を制圧しているが、チョーキンは中華専門部門になる。

 

この他、ピザの『グリーンウィッチ』、ケーキの『レッド・リボン』、他にバーベキュー専門店など上手に住み分けて商売をし、店舗数は合弁を含めると世界では3500店舗を超すから相当なものである。

 チョーキンには10年ぶりかそれ以上行っていないが、以前よりだいぶやり方が変わり、かつては中華専門店らしく単品の品物をメニューに載せていたが、今はそういった単品物は姿を消し、いくつかの品物を組み合わせたセット物ばかりになっていた。

 これは単品を入れるとその注文が面倒臭くその手間が省けるし、セットにしてしまえば自然と客単価が上がるということでメリットは大きく、実際セットメニューの値段は高いのでは思った。

 この手の店に入ると小生など何を選んで良いのか困るが、これはどこの店も鳥や豚の肉中心メニューであるし、必ず付いてくるコーラなどの甘い炭酸飲料など、あんなものが食事時に飲めるなと見たくもない物ばかり。

 

それでも写真の『パンシットカントン』を頼むが、このパンシットカントン、カントンと名前が付いているように中国の広東料理と関係があるのかどうかは分からないが、早くいえばフィリピン風焼きそばになる。

 

昔、ミンダナオ島で仕事をしていた時、日本から来た技術屋がフィリピンの食事は油濃くて食べられないと文句を言っていて、唯一このパンシットカントンを日本の焼きそばと同じだと食べていたのを想い出す。

 

ただし、焼きそばといっても日本のソース味ではなく醤油に近い味付けで、写真の皿の右端に見える緑色はカラマンシーといってライムより少々癖のある柑橘になり、これはフィリピンでは多くの料理に添えられていて、これをギュッと絞って料理にかけて食べる。

 

酸味を加えて味に変化を付けるのだろうが、小生など元々フィリピン料理は味付けが濃く、塩気がきつく酸味でその塩辛さを消しているのではないかと思うし、実際麺をそのまま食べると麺そのものにかなりの塩気が効いている。

 

 さて、頼んだパンシットカントンだが、どういう訳か出て来るまで時間がかかり、しかも冷たかった。どう見ても忙しいとは思えず、出来上がった料理をそのまま店員が出すのを忘れたためではないかと思うが、そういう仕事の無責任さというのが多いフィリピンだからこちらも慣れている。

 

 具に小エビがいくつかと魚肉ボールとキャベツと人参が入っていたが、これで熱かったら悪くなく、食事代わりにはもう少々量が欲しい所だが、この手のファースト・フード店のメニューで満足を求めるのが無理な話か。

 


  Homepage: http://cebushima-blg.jugem.jp/
Updated: 2018/04/26 (木)

Share |
 
セブ島工房 ::: フィリピンニュース・情報 Philippines Inside News
【写真-1】     バタン島の南部方面をぐるりと回ってバスコの町へ戻る。残すところこの日を入れてあと3日。風が収まったためか、バスコの公園前から写真-1のようにイラ..   | 2018-10-15
 4時間半も遅れたセブ発マニラ行きの便は薄曇りの中を飛び発ち、やがて雲の多い中を北上。着陸のアナウンスがあってからは厚い雨雲に包まれ、マニラ国際空港着陸時には写真-1のよ..   | 2018-10-10
【写真-1】     マハタオ町の外れに写真-1の港が道路下に見える。これは『避難港』を兼ねた港で、岩山向こう側に入り口がある。その入り口にある海岸には灯台が写り、..   | 2018-10-08
 4時間遅れて搭乗は始まったが、運航便は国内便にしてはずいぶん大きな機体と思って、備え付けの『緊急避難カード』を見ると『A330』。  【写真-1】  この機種はアメリカの..   | 2018-09-30
【写真-1】     写真-1はマハタオ町にある1787年創建のサン・カルロス教会の内部。1787年の日本は徳川将軍は11代目の家斉で、松平定信が寛政の改革を始めた頃で、既にフィ..   | 2018-09-27
 これまで何百回も飛行機に乗っているが、今回のマニラ行きの便は飛行機搭乗までの遅延時間としては最長となった。  【写真-1】  飛行機は定時に出ないのが普通になってい..   | 2018-09-25
【写真-1】     かつてのアメリカ軍の保養施設を見下ろす丘には写真-1の右側に見える『アダン』の樹が密集している。草しか生えない不毛な土地には合い、実はパインア..   | 2018-09-20
【写真-1】     トライシクルは快調に飛ばし、ウユガンという1300人ほどの町を通り過ぎる。写真-1は通りで待つ人達で、この日は休日のためバタン島中心のバスコへ行くよ..   | 2018-09-13
【写真-1】     イヴァナからトライシクルを借り切って海を右手に見ながら出発。写真-1は走り始めた頃で、運転手はイヴァナの人間で、時々行き交う人に挨拶を送ってい..   | 2018-09-08
 現在使っているデジカメの調子が悪くなり、日本へ行く知人に新しいデジカメの購入を依頼し、先日そのカメラを受け取った。  写真の4台は具合が悪くなって既に使わなくなった..   | 2018-09-03
12345678910,,,133
    
ニュース コラム ライフ
バタネス紀行 2017 その-(52..
【蠢動】 2019年選挙前哨戦 ..
マニラ逍遥 2018年 その(3)..
《過密》 セブの『ジンベイザ..
バタネス紀行 2017 その-(51..
【不慮】 フィリピンで演習参..
マニラ逍遥 2018年 その(2)..
バタネス紀行 2017 その-(50..
【黒幕】 セブの日本人女性射..
《評判》 次期上院選候補支持..
マニラ逍遥 2018年 その(1)..
《災害》 セブ州中部ナガ市で..
《鉄屑》 フィリピン名物 ジ..
バタネス紀行 2017 その-(49..
【自前】 商船三井 船員養成..
バタネス紀行 2017 その-(48..
《批判》 ドゥテルテに媚を売..
バタネス紀行 2017 その-(47..
《失政》 物価上昇止まらず ..
セブで使うデジタル・カメラ
21《拙速》 ボラカイ島の環境整..
22バタネス紀行 2017 その-(46..
23《定年》 新最高裁長官決まる..
24《銃撃》 セブで日本人と韓国..
25ニノイ・アキノの日と日本の完..
26《芸能》 日本映画『愛しのア..
27バタネス紀行 2017 その-(45..
28【経営】 セブの旧マリオット..
29《隠蔽》 日本の厚労省とNPOが..
30セブで日本軍が降伏した場所
31【事件】 セブ・マクタン島の..
32バタネス紀行 2017 その-(44..
33【肥大】 小売業最大手のSMの..
34【管理】 在住外国人にも登録..
35フィリピンの暑さと他の国では..
36【警戒】 ミンダナオの島で爆..
37バタネス紀行 2017 その-(43..
38【実態】 成長の影に環境破壊..
39セブの涼しさと日本の猛暑
40【事件】 フィリピンで次々と..
41バタネス紀行 2017 その-(42..
42【自治】 フィリピン版『一国..
43議員ボクサー『パッキャオ』の..
44【下降】 自動車の生産と販売..
45【奪還】 パッキャオの再起戦..
46【操作】 大統領の支持率 他..
47【世論】 大統領の支持率 就..
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
【事件】 フィリピンで次..+ 3871
【世論】 大統領の支持率..+ 2912
【自治】 フィリピン版『..+ 2843
【操作】 大統領の支持率..+ 2821
《銃撃》 セブで日本人と..+ 2500
【下降】 自動車の生産と..+ 2388
【奪還】 パッキャオの再..+ 2313
【警戒】 ミンダナオの島..+ 2274
【事件】 セブ・マクタン..+ 2135
【管理】 在住外国人にも..+ 1862
《隠蔽》 日本の厚労省とNP..+ 1721
フィリピンと日本の晴れ着..+ 1682
【実態】 成長の影に環境..+ 1642
《芸能》 日本映画『愛し..+ 1537
【肥大】 小売業最大手のSM..+ 1517
《失政》 物価上昇止まら..+ 1471
《批判》 ドゥテルテに媚..+ 1451
【経営】 セブの旧マリオ..+ 1446
《定年》 新最高裁長官決..+ 1411
バタネス紀行 2017 その-..+ 1394
21《拙速》 ボラカイ島の環..+ 1352
22《鉄屑》 フィリピン名物..+ 1282
23《災害》 セブ州中部ナガ..+ 1135
24【自前】 商船三井 船員..+ 1050
25【黒幕】 セブの日本人女..+ 877
26議員ボクサー『パッキャオ..+ 843
27セブの涼しさと日本の猛暑+ 808
28《評判》 次期上院選候補..+ 766
29フィリピンの暑さと他の国..+ 766
30バタネス紀行 2017 その-..+ 728
31セブで日本軍が降伏した場..+ 725
32バタネス紀行 2017 その-..+ 724
33ニノイ・アキノの日と日本..+ 699
34バタネス紀行 2017 その-..+ 682
35セブで使うデジタル・カメ..+ 681
36バタネス紀行 2017 その-..+ 676
37バタネス紀行 2017 その-..+ 615
38バタネス紀行 2017 その-..+ 527
39バタネス紀行 2017 その-..+ 520
40バタネス紀行 2017 その-..+ 472
41【不慮】 フィリピンで演..+ 460
42マニラ逍遥 2018年 その(1..+ 404
43マニラ逍遥 2018年 その(2..+ 342
44バタネス紀行 2017 その-..+ 337
45《過密》 セブの『ジンベ..+ 336
46マニラ逍遥 2018年 その(3..+ 273
47【蠢動】 2019年選挙前哨戦..+ 83
48+
49+
50+
51+
52+
53+
54+
55+
56+
57+
58+
59+
60+
61+
62+
63+
64+
65+
66+
67+
68+
69+
70+
71+
72+
73+
74+
75+
76+
77+
78+
79+
80+
81+
82+
83+
84+
85+
86+
87+
88+
89+
90+
91+
92+
93+
94+
95+
96+
97+
98+
99+
100+
フィリピン留学情報
MAAS!留学
セブ島留学・セブ留学ならMAAS!(マーズ)留学へ
メルマガ購読(無料)

メールアドレス(半角) 
Share |
会社紹介お問い合わせお知らせディレクトリ
全体:730,998 今日:175 昨日:243
PH-INSIDEに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。
E-mail: help@ph-inside.com
Copyright (C) 2002 ph-inside.com. All rights reserved.