フィリピンが丸見え!最新ニュース, 地域・生活情報発信!
[]  01-01
[]  01-01
[]  01-01
フィリピンニュース
   

ニュース
政治
経済
社会/文化
ニュースの壺
インタビュー
情報
概況
歴史
政治/政府
地方行政
統計資料
歴代大統領
国民的英雄
地図
コラム
セブ島工房
英語学校奮闘記
大野のブログ
ICANまにら
KAZU
JRエクスプレス
マニラ社長
BUNBUN
ダルマ大将
志乃(Shino)
反町真理子
RYO
ダイチャング
あん
ライフ
・生活情報 
・CEBU   ・MANILA
・CLARK  ・BAGUIO
・DAVAO  ・ILOILO
・BACOLOD
・他の地域
PR
 
セブのフード・コートで飲むコーヒー - フィリピンニュース, 現地生活 最新情報発信
   
  セブのフード・コートで飲むコーヒー
 

 ショッピング・モール内に写真の様な『フード・コート』ができた。フード・コートというのは、広い場所に共同の椅子席を設け、その周りに間口3mくらいの各種おかずや飲み物を売る店が営業している、フィリピンではお馴染みの場所である。


 

ここでは、各自、店の前にトレイに盛られているおかずを自分の好みで選び、料金を支払うが、気取っていえば『カフェ・テリア』となる。こういったおかずを選んで安直に食べる方法は町中にあって、こちらでは『トロトロ』と呼ばれている。

 フィリピン人の生活形態と合っているのだろうか、小さな町に行ってもこの手の店は、蓋付きのアルミ鍋を店頭に並べて商っているが、その多くは豚や鳥などの肉類中心で、小生など肉類は好まないから選ぶおかずに苦労することがある。

 この方式はタイなど他のアジア諸国にもあるが、フード・コート形式に限れば、タイは注文を受けて目の前で品物を調理していて作り立てが当たり前だが、冷めていても平気なフィリピンでは『食』に対する考えが違って面白い。

 もう一つ思い出したが、フィリピンのフード・コートではそれぞれの店で現金払いをするが、タイは全店共通の前払い式カードを発行していて、店はカードを端末に通すだけで済ます。

 これは食べ物を扱う店で現金を扱わなくて清潔、フィリピンではそれぞれの店にはレジ専門の係を置いているから、この人員を全部削減できる。また、計算のためにレジの前に並ばなくても済むから利用する客も便利と、良いことだらけだがなぜかフィリピンではこの方式を取らない。

 と前置きは長くなったが、写真の中央にある店はコーヒー専門店で、こういったフード・コートでコーヒーだけの店というのは珍しい。しかも、店頭にフィリピン産のローストした豆を置き、客が選び、それを淹れてくれる。

 こうやって、豆から淹れたコーヒーが飲めてフィリピンも変わった証拠と思うが、セブに住み始めた1990年代初頭では、レストランでコーヒーを頼むとカップに白湯を入れてインスタント・コーヒーの瓶を一緒に持ってくるのが普通であった。

 

 それが、徐々に普通のコーヒーを出す店が増えて、フード・コートでコーヒーが飲めるような時代となり、コーヒー好きの小生としては嬉しい限りである。

 

 といっても、どこの店に行ってもコーヒーとは名ばかりで、それなりの味を保っているスターバックスにしてもどうも味が冴えず、しかも温いのを出したりで苦情をいうことも暫し。

 

 これは、こういった店で働いている従業員が自分の店で出すコーヒーを飲んだことがないためではないかと思っている。食の商売は作る本人が味を確かめていないと美味い物は作れず、たかがコーヒーとはいえコーヒーを飲まない従業員の淹れるコーヒーが美味くなるはずはない。

 

 また、フィリピンにコーヒー店が増えたといっても、客が飲んでいるのは冷たい甘ったるいシェイク物ばかりで、コーヒーを飲んでいる客など少数派。これはスターバックスでも同じで、暑いためもあるのかコーヒー文化というものが育ち難い。

 

 コーヒー店もその点は承知しているのか、コーヒーの味ではなく、インターネットを長時間やる客のために席を作っているような感じで、その眼で見るとフィリピンの客の店の滞在時間はかなり長く、店の方も長尻っ客の対応に苦労している感じはある。-

 

 さて、写真の店、コーヒーの淹れ方は、注文を受けてその都度淹れるのはよろしいが、何だか変な機械で淹れていて、この時は慣れていなかったせいか時間がかかる。この機械というのは小型のドリッパーのように見えたが、お湯を沸かしてフィルター・ペーパーで淹れた方がよほど良く早い。

 

 多分、手作業でやると淹れる人間によって味が変わることを避けるためにと好意的に考えなくもないが、余計なお世話か。

 

 店頭には各種のローストした豆が置いてあって、それを選べるが、産地はルソン島山岳地帯の名称が書かれていて、順々に飲んで味を比較して行く楽しみはある。

 

 何よりもこういった気取ったコーヒーを出す店の値段は相当高いが、紙コップ一杯55ペソと安く、100ペソ前後の値段を付けて不味いコーヒーを出す店が多い中では誉めたいが、やはり紙コップで飲むコーヒーというのは味を落とす。

 


  Homepage: http://cebushima-blg.jugem.jp/
Updated: 2018/03/26 (月)

Share |
 
セブ島工房 ::: フィリピンニュース・情報 Philippines Inside News
【写真-1】     灯台下にある変な民宿に泊まることを止めて、現在の民宿に連泊することにした。その帰り、裏道を通ると石を積んだ壁と草葺の家が連なる写真-1の光景に..   | 2018-04-09
【写真-1】     ラマノック島からアンダの町へ歩いて通りかかった『ハバルハバル』に乗ってホテルへ無事に戻れる。ハバルハバルとはオートバイに相乗りする白タクならぬ..   | 2018-04-05
 フィリピンの都市部は渋滞が酷く、大きな問題になっていてもどうにも解決できない状態で、なるようになるしかないと誰しも諦めている。 【写真-1】  近くにセブ市内を並行に..   | 2018-04-03
【写真-1】     主要道路から海側にしばらく入ると写真-1の風景が目に入る。草の大地に建つ灯台の高さはそれほどではないが、海の向こうにはバタン島が横たわり、眺望..   | 2018-03-31
【写真-1】     大雨もガイドが船着き場へ戻って傘を取ってくる間に上がり、無駄足になってしまい気の毒であったが、写真-1は島に上陸した時は気が付かなかったが歓迎..   | 2018-03-29
 ショッピング・モール内に写真の様な『フード・コート』ができた。フード・コートというのは、広い場所に共同の椅子席を設け、その周りに間口3mくらいの各種おかずや飲み物を売..   | 2018-03-26
【写真-1】     サブタン港を降りると目の前に学校があり、その校庭の真ん中を道路が貫いている。写真-1はバスケット用ゴールを挟んである校舎で、港は右の建物の後ろ..   | 2018-03-23
【写真-1】     ラマノック島はその昔墓地に使われていたように、神聖な島で写真-1は『SHAMAN CAVE』という、岩が折り重なる海辺近くにある洞窟で、右側にある案内の下の洞..   | 2018-03-20
 この写真はセブ首都圏を構成しているコンソラシオンという町で写しているが、町といっても人口は現在13万人を超える。  この町は『ハイ・ウェイ』と呼ぶセブ島東海岸を走る..   | 2018-03-17
【写真-1】     簡単な食事を済ませてから、泊まることができる灯台へ様子を見に行くことにした。写真-1は民宿近くの民家で、バタネス地方独特の石を積んだ壁を持ち、..   | 2018-03-15
1,,,11121314151617181920,,,139
    
ニュース コラム ライフ
パラワン島紀行 2018年 その..
【進展】 セブの邦人女性殺害..
1989年6月4日の天安門事件から30..
【結果】 2019年中間選挙-上..
パラワン島紀行 2018年 その..
パラワン島/エル・ニド紀行 ..
【待遇】 アメリカを目指す ..
フィリピンの結婚適齢期と婚外..
【競争】 日本企業の好感度 ..
パラワン島/エル・ニド紀行 ..
【報道】 一族の資産疑惑追及..
セブで激増するオートバイ
【発掘】 フィリピン北部で ..
パラワン島/エル・ニド紀行 ..
【鈍化】 2019年の成長率 世..
セブで聞く新元号
《成果》 2018年の犯罪件数は..
パラワン島/エル・ニド紀行 ..
《弾圧》 セブ島隣の島で 軍..
セブで過ごす読書好日
21《観光》 セブ・マクタン島に..
22パラワン島/エル・ニド紀行 ..
23《選挙》 事前運動花盛りの中..
24セブで食べるシー・フード
25パラワン島/エル・ニド紀行 ..
26《発車》 泥縄の日本への特定..
27セブ・マクタン島で起きた凄惨..
28《断水》 マニラ首都圏の水不..
29パラワン島/エル・ニド紀行 ..
30《鉄道》 フィリピン国鉄の延..
31フィリピン選挙ラプソディー201..
32《統計》 人口爆発止まらず ..
33パラワン島/エル・ニド紀行 ..
34《富豪》 フィリピンから17人..
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
《統計》 人口爆発止まら..+ 3356
《富豪》 フィリピンから17..+ 3296
《発車》 泥縄の日本への..+ 3150
《断水》 マニラ首都圏の..+ 2968
《弾圧》 セブ島隣の島で..+ 2910
《鉄道》 フィリピン国鉄..+ 2742
《観光》 セブ・マクタン..+ 2200
《成果》 2018年の犯罪件数..+ 2190
《選挙》 事前運動花盛り..+ 2173
【報道】 一族の資産疑惑..+ 1931
【発掘】 フィリピン北部..+ 1744
セブ・マクタン島で起きた..+ 1693
【競争】 日本企業の好感..+ 1319
フィリピン選挙ラプソディ..+ 1254
パラワン島/エル・ニド紀..+ 1250
【鈍化】 2019年の成長率 ..+ 1213
パラワン島/エル・ニド紀..+ 1138
パラワン島/エル・ニド紀..+ 1032
【待遇】 アメリカを目指..+ 1021
セブで食べるシー・フード+ 994
21パラワン島/エル・ニド紀..+ 956
22セブで激増するオートバイ+ 923
23セブで過ごす読書好日+ 923
24パラワン島/エル・ニド紀..+ 913
25フィリピンの結婚適齢期と..+ 814
26セブで聞く新元号+ 800
27パラワン島/エル・ニド紀..+ 776
28パラワン島/エル・ニド紀..+ 708
29パラワン島/エル・ニド紀..+ 650
30パラワン島紀行 2018年 そ..+ 166
31【結果】 2019年中間選挙-..+ 105
32【進展】 セブの邦人女性..+ 84
331989年6月4日の天安門事件か..+ 84
34パラワン島紀行 2018年 そ..+ 58
35+
36+
37+
38+
39+
40+
41+
42+
43+
44+
45+
46+
47+
48+
49+
50+
51+
52+
53+
54+
55+
56+
57+
58+
59+
60+
61+
62+
63+
64+
65+
66+
67+
68+
69+
70+
71+
72+
73+
74+
75+
76+
77+
78+
79+
80+
81+
82+
83+
84+
85+
86+
87+
88+
89+
90+
91+
92+
93+
94+
95+
96+
97+
98+
99+
100+
フィリピン留学情報
MAAS!留学
セブ島留学・セブ留学ならMAAS!(マーズ)留学へ
メルマガ購読(無料)

メールアドレス(半角) 
Share |
会社紹介お問い合わせお知らせディレクトリ
全体:780,292 今日:7 昨日:122
PH-INSIDEに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。
E-mail: help@ph-inside.com
Copyright (C) 2002 ph-inside.com. All rights reserved.