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ピノイ、鉄分強化の米を好む - フィリピンニュース, 現地生活 最新情報発信
社会/文化
   
  ピノイ、鉄分強化の米を好む
白米を好んで食べていたフィリピノーたちが、最近では鉄分が多く灰色がかった光のある栄養価が高い米をより好む事がわかった。
2009年8月から11月まで国立食品開発センターでは、全国3ヶ所(ルソン、ビサヤ、ミンダナオ)の小学校を対象に調査し、研究した。 家庭を対象に調査した結果、90%以上が鉄分を多く含む米を好み、今後もこの米を購入するとした。
 また、米に対する全面的な調査を実施した結果、平均回答者の62.3%が1キロ当り、18~18.95ペソ以内での購入を希望しており、15%程度は高い価格でも鉄分を多く含んだ米を購入して食べると言った。
においや味の平均調査のため、鉄分を多く含んだ米と通常の米を置いて比較したが、灰色がかった米でも彼らは好んでいた。

政府の貧困奨学金プログラムの学校給食を通じて301家庭、103人の小学生と451人に1kgの鉄分を多く含んだ米を配って調査した結果、1キロ当り21ペソ以上になっても鉄分を多く含んだ米を積極的に購入して食べると言った。
国立食品当局から認可された、鉄分を多く含んだ米を公式的に普及させている会社はチンダハン・ナチン、チンダハン・サー・パロキャ、ビガサン・サー・パルレンケなどだ。
また、鉄分を多く含んだ米は、貧困奨学金プログラムを通じて学校でも普及している。
鉄分を多く含んだ米を定期的に摂取した場合、貧血を防止するなど様々な感染症を予防する研究結果がある。

Updated: 2010/06/07 (月) 20:34

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