バッチョイ！！ここイロイロの発祥のご当地ラーメンです。
フィリピン人、特にイロイロ人のソウルフードで、豚肉と豚レバー、上には豚皮の乾燥させたものが載っており、ガーリック風味で豚骨ラーメンに似た味です。
代表的なお店はTed's OldTimer Lapaz (http://www.cebu21.jp/mk2/?mkblog.117.11) とDeco'sとありますが、前者が元祖。一方後者は元祖よりも脂が少なくヘルシー、具も厚めだそうです。
前回前者のTed'sに行ったので、今回はDeco'sのご紹介(ショッピングモールロビンソン内)です。
 
Ted'sに比べると少しさっぱり～。フォークでラーメンを食べるのは難しいですね！
今回は、バッチョイとセットで食べたらいいよと勧められ、プトputoもいただきました。
蒸しパン、カルカンのような味。
バッチョイとベストマッチかどうかは別として、ほんのり甘く、美味しいです。
是非！Ted'sとDeco'sの味を比べてみてください。
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